helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
After Eight - Raw-Cake
Opskriften er fra bogen RawCake Af Caroline Fibæk
Køb den her...
|
En lækker blanding af chokolade og mynte – bestemt også før kl 20. Til ca. 12 personer.
PEBERMYNTE
er igennem århundreder blevet anvendt mod maveproblemer og kvalme, influenza og snue, og den stimulerer kredsløbet.
Tilsammen har kakao og mynte en god synergieffekt – stoffet mentol i mynten udvider kapillærerne, så kakaoens egenskaber
lettere når frem til dine celler! Kakao har et højt indhold af magnesium, som er nødvendigt for at optage kalk fra mynten. |
|
|
Kagebund
3 dl dadler, udstenede
1 spsk kakaosmør
1 spsk kokosolie
3 spsk agavesirup
2 tsk vaniljepulver
5 spsk rå kakaopulver
1 knsp salt
1 dl paranødder, udblødt i vand i 2 timer og
grofthakkede
|
Kagebund:
Blend dadler, kakaosmør, kokosolie
og agavesirup, og tilsæt så vaniljepulver, kakaopulver,
salt og nødder. Fordel dejen i bunden af
en springform foret med bagepapir, og stil den
på køl. |
Myntecreme
6 dl cashewnødder, udblødt i vand i 2 timer
1 dl mandelmælk ( se s. 117 , kan evt. erstattes af
vand og 1 tsk ekstra lecitingranulat)
1 spsk kakaosmør
4 spsk kokosolie
7 spsk agavesirup
2 spsk lecitingranulat
1 dl sammenpressede mynteblade
3 dråber pebermynteolie |
Myntecreme:
Blend først cashewnødder med
mandelmælk, kakaosmør, kokosolie, agavesirup
og lecitingranulat til en blød creme. Tilsæt
derefter mynteblade og mynteolie, og blend
godt. Hæld myntecremen i springformen, og
stil kagen i fryseren mindst 1 time, til kagen er
fast, og fjern derefter siderne på springformen
og bagepapiret. Garner med friske mynteblade
inden serveringen. |
|
Tusind tak til
Caroline Fibæk
|
|
Gå tilbage til sunde opskrifter |
Se vores store udvalg af sunde fødevarer |
|
|
|
|