helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Chili sin carne med små majspandekager
Opskrift af Anette Harbech Olesen
|
Chili Sin Carne
Sæt bønnerne i blød i rigeligt vand natten over. Hæld vandet fra og skyl dem grundigt. Kog dem i friskt vand i 15 min. Hæld vandet væk herefter.
Fjern kernerne fra chiliene og skær dem i små bitte strimler. Svits dem i olien indtil de æteriske olier er frigjort. Det er når du begynder at hoste.
Tilsæt de snittede løg og svits dem til de er klare. Tilsæt alle grøntsagerne, skåret i tern, sammen med tomat, vand bouillon og rødvin. Kom de |
|
forkogte bønner i, og lad retten simre under låg i ca. 45 min. Der kan være behov for ekstra bouillon undervejs. Retten smages til med salt og hvidløg og kan serveres med små majspandekager og guacamole.
Ingredienser Chili sin carne |
|
Guacamole
1 avocado,
acido,
citron, hvidløg
og salt og peber.
Alt blendes til en lind masse, der kan eventuelt tilsættes ekstra jomfruolivenolie.
Spises straks. |
Små majspandekager
2 æg
1 dl. majs (her kan frosne fint anvendes)
1 dl. polenta groft majsmel
Dejen piskes og der tilsættes vand, ris- eller sojamælk efter behov, men det skal være en tyk dej. Dejen sættes i små klatter på en varm pande med jomfrukokosolie og bages på begge sider til små pandekager. | |
|
Mange tak til Anette Harbech Olesen for denne opskrift..
Anette er forfatteren bag denne bog - Fedt for Life
Få flere opskrifter fra Anette her - www.madforlivet.com
|
|
| |
|
|
|