Acai (Euterpe oleracea)
Super frugten Acaibær Euterpe oleracea), udtales [Ah-Sigh-Ee] og er et lækkert bær, smager som en blanding af bær og chokolade. Acaibær er små og runde, lidt ligesom blåbær, og sort-violet i farven. Acaibær vokser vildt i klynger, og findes kun i toppen af palmetræet Açaizeiro i Amazonas regnskoven i Sydamerika. Den oprindelige urbefolkning i Amazonas har spist bær i århundreder for sine helbredende og ernæringsmæssige egenskaber. I Sydamerika og Brasilien har man udviklet brugen af Açaí via naturmedicin.

Acaibær er kommercialiserede via innovative brasilianere som begyndte at frysetørre frugterne og transportere dem til Rio de Janeiro. Ganske hurtigt blev Acaibær den mest foretrukne drik blandt brasilianske surfere, atleter og andre kost bevidste grupper. I 1992 var Açai en stor del af Rio's strand kultur hvor de fleste barer og fitnesscentre solgte drikkevarer og smoothies baseret på Acaibær. Siden da har flere og flere mennesker opdaget Açai-kulturen som stadig er i stigende vækst. De første udenfor Brasilien var den amerikanske surferkultur, den har nu bredt sig til Europa i lande som England, Tyskland, Sverige og Danmark.

Langt de fleste Acaibær er høstet i den vilde natur. Bærerne skal straks efter høstning tages i forarbejdning og frysses inden for 24 timer for at bevare deres ernæringsmæssige egenskaber. Mere end 90% af Açai bær er kerne og kun 10% er frugtkød. Disse 10% skal derefter blandes med vand for at blive til næringsrig levnedsmiddel. Blandingen kaldes Açai frugtpuré (pulp) og er perfekt til brug for produkter som drikkevarer, smoothies, juice, ekstrakter og pulver. Produktionsmetode og produkt sortering påvirker kvaliteten og derfor er Superfruit Scandinavia AB meget omhyggelig med finde den bedste kvalitet. Acaibær kan nydes på en lang række forskellige kombinationer og variationer.

Koncentrationen af næringsstoffer
Undersøgelser har påvist, at Acaibær måske er den mest ernæringsrige af alle til dato kendte superfrugter på vores planet. Açai giver kroppen og hjernen energi og mentalt fokus til at kunne klare et meget stressende liv.

Açai indeholder mange vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer. Acaibær indeholder Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), C-vitamin, E-vitamin (tokoferol),  jern, kalium, magnesium, fosfor og calcium.

Desuden indeholder Açai-bærene sunde Omega 6 og Omega 9 fedtsyrer, aminosyrer og er en glimrende kilde til proteiner af høj kvalitet. Linolsyre (Omega 6) er en flerumættet fedtsyrer, som har samme funktion som Omega 9. Meget af energien i Açai kommer fra disse nyttige fedtsyrer.

Açai er rig på fibre, som hjælper med fordøjelsen. De fleste af kulhydraterne kommer fra fibrene når man indtager Açai-bærene. Açai indeholder også mange værdifulde phytosteroler. Steroler er forbindelser af plante celle membraner, som har mange gode virkninger på det menneskelige legeme.

Sammenlignet med andre frugter (f.eks. blåbær) og juice er indholdet i Açai ekstreme. Det som virkelig gør Açai noget helt særligt er koncentrationen af antioxidanter. Açai indeholder mellem 3-6 gange så mange antioxidanter som blåbær og 30 gange mere anthocyanfarvning end et glas rødvin. Sammenligner man Açai imod juiceprodukter med Mangosten har Açai 6 gange flere antioxidanter.