helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Kreativt helsebrød |
|
|
Her får du en opskrift som egentlig ikke er nogen opskrift, men mere en inspiration til et lækkert brød, bagt med de ingredienser du har i huset.
Brød skal ikke være fedtfattigt. Korn og nødder er rigtige gode kilde til de sunde fedtstoffer, så her gælder der om at få så mange af de gode fedtstoffer i som muligt.
|
|
Ingredienser:
500 gr. Sigtet spelt
1 dl. Hørfrø (stilles i blød i kold vand natten over)
1 dl. Klid
1 dl.Græskarkerner
1 dl.Nødder - hakkede
Tørrede eller friske frugter
6 dl. urtete ca. (føl dig lidt frem)
1 æble
1 Gulerod
2 spsk.Brændenælde
2 dl. hele speltkerner (Først koges i 30 min)
1 dl. Solsikkefrø.
3 spsk. Macadamia olie
Salt
1 spsk Ahornsirup
Gær en lille knivspids |
TIP! Der kan også tilsættes mørk chokolade, mandler, valnødder og abrikoser hvis det skal være en te bolle. Eller oliven, oregano og hvidløg hvis det skal være en madbolle.
|
|
|
Tilberedning:
Der blandes mel i indtil dejen har en konsistens som en lind havregrød. Derefter lægges dejen i en form og bages ved 200 grader i ca. 1 time.
Hævetiden er et døgn.
Hvis du bruger 50 gram gær er den 1 time.
Boller
Vælger du at lave boller, skal der nok lidt mere mel i under formningen.
De bages ved 175 grader i ca. 10-15 minutter
Andre forslag til helsebrød
Hvis du skal bruge brødet med det samme, kan du komme en hel pakke gær i, og nøjes med at lade dejen hæve i ca. 3 kvarter. Hvis du ikke har så mange forskellige ting at komme i, så kan du bruge en grødblanding i f.eks. Jaws grød
Du kan vælge at forme dejen til bolle i stedet for brød, dejen skal bare tages op med en spise ske og lægges på bradepanden. Bagetiden er kun ca. 15 min.
|
|
|
|
|