helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Lun salat med perlespelt og rodfrugter |
|
Ingredienser - Til 4 personer
600 g tern af: rødbede, gulerod og persillerod
En håndfuld kruspersille
1 spsk. koldpresset rapsolie
Havsalt
Friskkværnet sort peber
2 dl perlespelt
1 rødløg
En lille håndfuld kruspersille
1 spsk. æblecidereddike el. rødvinseddike
|
|
Skræl og skær rodfrugter i små tern (max 1 cm). Vend disse med kruspersille (skyllet og tørret), olie, salt og peber. Bages ved 180 grader i 30 min. Skyl og kog perlerne i letsaltet vand i 15-20 min. Skyl og tør kruspersille og hak det ultrafint sammen med løg, og vend det med perler, rodfrugttern og eddike. Smag til med salt og peber.
|
|
Gå tilbage til sunde opskrifter |
Se vores store udvalg af sunde fødevarer |
|
|
|
|