helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Lynhurtig tomatsuppe
Til 2 personer
|
|
Ingredienser
2 fed finthakket hvidløg
1 fint hakket løg
1 hakket rød peberfrugt
2 ds. hakkede tomater*
2 spsk. pastasauce pikant*
4 dl vand
2 tern grøntsagsbouillon*
Lidt olivenolie*
Havsalt*
Peber*
Evt. lidt citronsaft* og vaniljepulver*
|
|
|
Svits hvidløg og løg i lidt olivenolie. Tilsæt de hakkede tomater sammen med peberfrugt og vand. Lad koge et par minutter og tilsæt så grøntsagsbouillon. Lad suppen småkoge i 5-10 min. eller til peberfrugterne bliver møre. Tilsæt pastasauce pikant og smag til med krydderier og evt. vaniljepulver samt citronsaft. Kog yderligere et par minutter og kom derefter hele suppen i en blender. Blend til suppen bliver fin og cremet.
Serveres med grovbrød og evt. lidt græsk yoghurt eller creme fraiche på toppen. Velbekomme!
|
| Gå tilbage til sunde opskrifter |
Se vores store udvalg af sunde fødevarer |
|
|
|
|