helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Lynstegte grøntsager - Til 4 personer
Brug en blanding af dine yndlingsgrøntsager i denne opskrift,
og server som sundt tilbehør eller som hovedret.
|
• 2 1/2 dl vand
• 500 g broccoli, skåret i mindre stykker (alternativ: grønkål eller kinesisk broccoli)
• 2 røde eller gule peberfrugter i tern
• 1 løg i skiver
• 75 g slikærter (valgfrit)
• 35 g vandkastanier i skiver (valgfrit)
• 1 fed finthakket hvidløg
• 2 spsk. tamari eller sojasauce
• 1/2 dl UDOS CHOICE® 3-6-9 Olieblanding
|
|
|
|
|
Tilberedning
• Hæld vandet i en stor gryde, og varm op til kogepunktet.
• Tilsæt broccoli, peberfrugt og løg.
• Læg låg på, og lad det koge til broccolien er mør (ca. 5-7 min.).
• Tilsæt evt. slikærter og vandkastanier de sidste 2 min.
• Hæld vandet fra grøntsagerne.
• Bland hvidløg, tamari og olie og vend det i grøntsagerne.
Fakta
Vigtige kofaktorer for omsætningen af essentielle fedtsyrer er bl.a.:
C-vitamin, B-vitaminerne (især B3/niacin og B6/pyridoxin),zink, selen, magnesium, og E-vitamin.
|
|
|
|