helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Mango Cheesy Raw-Cake
Opskriften er fra bogen RawCake Af Caroline Fibæk
Køb den her...
|
En frisk og tropisk mangocreme over et blødt lag
”ostecreme” – på en sprød og sød bund.
Til ca. 8-10 personer.
Mango
er fyldt med betacaroten, som kroppen omdanner til det virusbekæmpende vitamin A. Mangoen er også rig på meget vitamin C, som øger hudens fasthed og samtidig styrker vores immunforsvar. Mango er desuden en af de eneste frugter, som indeholder antioxidanten
E-vitamin. Mango har antibakterielle,antivirale og antiseptiske egenskaber. |
|
|
Kagebund
1 dl mandler
1 dl dadler, udstenede
2 spsk kokosolie
1 tsk vaniljepulver
1/2 dl morbær
|
Kagebund:
Mal først mandlerne til mel i en
kraftig blender eller kaffekværn. Blend mandelmelet
med dadler, kokosolie og vaniljepulver,
og rør derefter morbærrene i dejmassen. Fordel
dejen i en springform foret med bagepapir, og
stil den køligt, mens du laver cheesycremen.
|
Chee sycreme
6 dl cashewnødder, udblødt i vand i 2 timer
1 dl agavesirup
5 spsk citronsaft
1 tsk vaniljepulver
4 spsk kokosolie
1 tsk kakaosmør
1/2 tsk himalayasalt
Evt. lidt vand
|
Cheesycreme:
Blend cashewnødder med
agavesirup, citronsaft, vaniljepulver, kokosolie,
kakaosmør og himalayasalt i en kraftig blender,
tilsæt en smule vand, så ingredienserne akkurat
kan køre rundt. Hæld cremen over bunden i
springformen og afkøl kagen i fryseren, mens du
laver mangopuréen.
|
Mango puré
2 dl frisk mango skåret i skiver
1/2 dl tørrede mango, udblødt i vand i ca. 2 timer
1 meget moden banan
1 spsk kokosolie
2 tsk fintmalede chiafrø eller
HUSK Psylliumfrøskaller
Evt. 1/2 tsk gurkemeje, hvis du ønsker en
mere intens gul farve |
Mangopuré:
Blend frisk og tørret mango med
en banan, kokosolie, chiafrø eller HUSK psylliumskaller
og hæld det over kagen, som nu
er helt fast. Køl kagen ned i fryseren. Efter ca.
1 time på køl er kagen fast, og du kan fjerne
siderne af springformen og bagepapiret. Server
med frisk frugt. |
Tusind tak til Caroline Fibæk
Gå tilbage til sunde opskrifter - Se vores store udvalg af sunde fødevarer |
|
|
|
|
|
|
|