helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
|
|
Pirogger
- Empanadas
|
|
Dej
1100 g. hvedemel
350 g. smør
4 dl. Vand
1 tsk. Salt
Fyld
1 kg. Kogte kartofler
125 g. blå ost
100 g. dampet grønkål
Fedtstof efter behov
krydderier |
|
|
|
|
Smør og mel blandes i en blender i 1- 2 min., hvorefter salt og vand tilsættes. Lad blenderen kører til det hele er samlet til en dejklump. Tag det ud og ælt det sammen til en glat og smidig dej. Lad den hvile i køleskab 1 time.
Grønkål
Pil stilken fra grønkålsbladet, vask bladene og kom dem i en køkkenmaskine med en grov snitter.
Dampet grønkål
Fordel de hakkede blade på et stykke bagepapir i en bradepande og damp dem i ovnen ved 100°C i ca. 5 minutter.
Mos kartoflerne og bland de øvrige dele i efterhånden, men sørg for at ”dejen” bliver af en cremet/klistret konsistens. Rul dejen ud i ca. 2mm. Tykkelse og lav nogle 10 cm. Udstansninger. Læg en spiseskefuld fyld i midten, pensel rundt om med vand. Fold dejen over og luk med fri fantasi. Pensel med et helt æg og bag ved 200°C i 15 minutter.
God fornøjelse.
Mange tak til
Henrik Edelved
www.Rennaering.dk |
| |
|
|
|