helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Powergrød
En fløjlsblød grød, der ikke tager lang tid at lave, og som mætter helt til frokost. Det er morgenmad, der duer. Og en kærlig henvendelse fra dig til din krop.
|
Du skal bruge
• 1-1 ½ dl grove gryn eller flager(havregryn,
speltflager, boghvedeflager, risflager,
bygflager, hvedeflager eller lignende)
• ½-1 dl tørret frugt(rosiner, abrikoser,
figner, svesker, dadler eller lignende)
• ½-1 dl rå nødder, frø eller kerner (mandler,
græskarkerner, solsikkefrø, cashewnødder
eller lignende)
• Friskpresset saft og fintrevet skal af ¼
økologisk appelsin eller ½ økologisk citron
• 3-4 dl vand
• 1 spsk kokosmel
• Lidt stødt kanel
• En smule vaniljepulver
• En knivspids havsalt eller stensalt
• En knivspids friskkværnet, sort peber
• 1-2 spsk hørfrø- eller ekstra jomfruolivenolie |
|
|
|
Så let er det
Læg gryn, tørret frugt og nødder, frø eller kerner i blød i vand direkte i gryden og lad det trække natten over. Grøden skal koges næste morgen. Næste morgen tilsætter du citrussaft og –skal, kokosmel, kanel, vanilje, salt, peber og eventuelt krydderier, inden du bringer grøden i kog ved mellemhøj varme. Det tager blot et par minutter, da grynene allerede er udblødte af vandet. Rør hørfrø- eller kokosolie ud i grøden, når den er taget af varmen, eller top med en klat smør. Bon appetit!
|
Fif
Hørfrø- eller kokosolie kan erstattes med lidt økologisk smør. Andre aromatiske krydderier kan også tilsættes.
Et lille drys eller en knivspids kardemomme, stødte nelliker, stødt gurkemeje, frisk eller tørret ingefær duer alt sammen. Du kan også tilsætte grøden en ganske lille smule stødt lakridsrod — pas på ikke atoverdosere.
De tørrede frugter burde give nok sødme i sig selv. Ellers kan du også tilsætte frisk frugt, en smule honning eller xylitol. Hvis powergrøden skal mætte endnu mere, kan du også tilsætte et par spiseskefulde ren valleprotein.
Det kan være godt til eksempelvis til teenagere, der vokser meget og hurtigt bliver sultne igen. |
Sundhedstip
Der er fytinsyre i havren, som kan binde kalk, magnesium, jern og andre vigtige mineraler. Men citrussaften i grøden nedbryder fytinsyren i havren. Grøden giver dig en god
dosis fibre, den holder dig mæt længe, er god for fordøjelsen og sørger for, at dit blodsukker forbliver stabilt. |
Mængde: En stor portion til en forældereller sulten teenager. Eller til to sultne, mindre børn.
Tilberedningstid: Fem minutter aftenen før og fem minutter næste morgen.
Holdbarhed: Skal selvfølgelig spises med det samme.
Anvendelse: Morgenmad … eller natmad! |
|
|
Mange tak til Oscar Umahro Codagan for denne opskrift :-)
Umahros måde og evner har sammen med hans sans for at kunne adskille skidt fra kanel inden for ernæring og sundhed gjort ham til en efterspurgt og respekteret underviser og kok i hele verden. Ernæringseksperter skal stå tidligt op for at argumentere ham imod, når det handler om de nyeste forskningsresultater, biokemiske formler og kostråd.
Umahro siger selv ”Jeg er en smule autistisk i min fascination af og viden om krop, kost, biokemi og helbredende mad”
Se hans populærere bøger:
Køkkenrevolution på høje hæle
Mere Køkkenrevolution
Køkkenrevolution for hele familien
Besøg Oscars hjemmeside:
Hvis du vil vide mere om Oscar Umahro Codagan, kan du besøge sundhedsrevolutionen:
www.sundhedsrevolutionen.dk |
|
|
|
|