helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
|
|
Salat med spidskål og gulerødder
|
|
2 friskhøstet spidskål
½ kg. gulerødder
1 lille bdt. dild
Dressing;
drænet yoghurt
akaciehonning
sennep
saften af en ½ citron
friskkværnet peber |
|
|
|
|
Bare farverne alene bliver man sulten af, og når først du har sat tænderne i den sprøde spidskål, så er du solgt.
Spidskålen er på denne tid af året så frisk at du ikke behøver at skærer hele stokken væk, men den vil give noget godt at tykke i. Bring 2 liter vand i kog. Skær den vaskede spidskål i strimler og kom den i det kogende vand samtidigt med at du tager det af blusset. Lad det stå i ca. 3-5 minutter før du hælder vandet fra og kommer iskoldt vand på - gerne med en håndfuld isterninger ved. Skræl gulerødderne og hak dem groft - gerne på skrå. En spændende variation er at blive ved med at skrælle og bruge de lange strimler i salaten og så kun hakke det inderste af guleroden. Rør din dressing sammen efter din egen smag. Slyng spidskålen fri for vand og vend den sammen med gulerødder og dild i dressingen. Et sikkert hit både til frokost og middag.
God fornøjelsen
Mange tak til
Henrik Edelved
www.Rennaering.dk
|
| |
|
|
|