helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Sprød salat med Tempeh
- Opskrift af Biopat Lisbeth Tordendahl
Fra den Gratis E-bog "Til Middag Med De Sunde" Som du kan downloade her...
|
|
Sprød salat med Tempeh
Mit bedste råd: husk grøntsagerne (rå gnavegrønt, rester fra aftensmaden, salater mv.). Hvis ikke frokosten indeholder grøntsager er det ret svært at komme op på de anbefalede mængder (6 om dagen - heraf mindst 400g grønt).
Jeg spiser ofte en salat hvori der også er bælgfrugter, tofu eller tempeh, fx denne, der også kan laves med tofu i stedet for tempeh.
|
|
Opskrift
• tempeh 200 g (eller tofu)
• vand 1½ dl
• shoyu 1½ spsk
• ingefær 2 store skiver
• kokosolie eller ekstra jomfruolivenolie
• gulerødder 2-3 mellem
• radiser 1 dl skåret
• cornichoner 3/4 dl skåret
• romaine- eller hjertesalat 4 håndfulde
Dressing
• 1 spsk grov sennep uden sukker
• ½ dlæblejuice
• 1 spskriseddike eller æblecidereddike |
|
|
Sådan gør du:
• Del tempehblokken i 2-3 dele (er det en rund aflang tempeh, deles den på langs), og småkog den i vand, shoyu og ingefær 15-20 minutter.
• Køl tempehen af, og skær den i skiver, der steges gyldne i pænt med olie (det er tempehen, der alene bidrager med fedtstof til salaten).
• Bland dressingen.
• Kom de stegte tempehskiver i en skål, og hæld dressingen over.
• Skær tynde strimler af gulerod med en tyndskræller – du skal bruge i alt 2 store håndfulde.
• Skær radiser i tynde skiver, skær cornichoner i småstykker, og snit salaten.
• Bland alt.
|
Gratis E-bog - "Til Middag med de sunde"
Sundhed tager mange former - Derfor møder du i denne bog en række forskellige mennesker med hver deres kvalificerede tilgange til sundhed. Vi har spurgt dem om deres livretter, hvad de spiser igennem en typisk hverdag, samt hvad sundhed er for dem, og hvilken motion de dyrker. Download bogen her...
|
|
|
|
|
|
|
|