helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Tartar med blomme
Fra bogen "Spis maven flad"
Køb bogen her...
|
|
Ingredienser 2 personer:
200 g tatarkød
½ løg
2 spsk. Kapers
grovkornet sennep
1 spsk. tomatsalsa
saften fra en halv lime
salt og peber
Tilbehør
4 tomater
1 peberfrugt (gul eller rød)
50 g rucola
1 håndfuld frisk koriander
eller frisk persille
2 spsk. rapsolie
2 æggeblommer (pasteuriserede)
evt. lidt revet peberrod
300 kcal pr. person
- Til vægttab – frokost
|
|
Sådan gør du:
Rør tatarkødet sammen med finthakket løg, kapers, sennep, tomatsalsa, limesaft, salt og peber. Form to bøffer af kødet. Tilbehør Hak tomaterne og peberfrugten meget fint.
Skyl rucolaen grundigt.
Hak korianderen fint. Bland tomater, peberfrugt, rucola, og koriander med rapsolie og fordel på to tallerkener. Læg en bøf på oven på det grønne.
Drys med salt og peber. Slut af med at hælde æggeblommen over bøffen ved først at lave en lille fordybning i kødet eller server blommen ved siden af i en lille skål.
Drys med peberrod. |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|