Vand, gær, olie og salt blandes sammen. Tilsæt melet lidt efter lidt indtil du har en konsistens, der kan hældes ud på bordet. Brug en dejskraber til at vende mere mel ind i dejen indtil du kan ælte den uden at den hænger i. Bliv ved i små 10 minutter til den har konsistens som en dejlig barm på en andengangs fødende. Lad den hæve lunt.
 
Smør formen med olie, så den færdige "sufflé" ikke hænger i - siliconeformen er bedst til dette! Rul dejen ud og skær 24 små bunde, der lægges ned i formen. Pisk æg, fløde og youghurt sammen og tilsæt krydderier. Du kan med fordel også tilsætte friske krydderurter. Læg et stykke laks oven på dejen og hæld derefter formene ½ fuld med blandingen. Tilsæt 1/24 del ost og læg en tigerreje ovenpå. Bag den i ovnen til den er hævet op over formen. 200 grader i ca. 15 minutter. Mærk forsigtigt om den er blød eller holder formen før du tager den ud... og giv den så lige 3 minutter mere, så er du sikker! Det "fnuller" der er på billederne er knuste wasabipeanuts. Rigtig dejlig som forret eller til picnickurven.
 
Rigtig god fornøjelse.