Der var engang hvor sukker var forbeholdt de rige, som anvendte det i meget små mængder.
Sukker blev kaldt ”det hvide guld”
Nu bliver sukker brugt i så store mængder at vi bliver syge og fede af det.
Derfor kaldes det nu for ” Det hvide gift”
Sukker har sin berettigelse, men vi har bare fået et sygeligt stort overforbrug. Det nye sødemiddel BirkeSød er et hvidt, krystallinsk stof, som ligner og smager som sukker. Det findes naturligt i træ, frugter, grønsager og i menneskekroppen. BirkeSød indeholder 40% færre kalorier i end sukker.
BirkeSød bruges oftest som et kaloriefattigt sødemiddel, som ikke nedbryder tændernes emalje. Det tilhører polyol-gruppen af kulhydrater, som går under betegnelsen ”sukkeralkohol", fordi det i kemisk opbygning ligner både sukker og alkohol. Da BirkeSød optages langsomt og ikke fordøjes fuldstændigt, kan det markedsføres med et kalorieoptag på kun 2,4 kalorier pr. gram. BirkeSød har et lavt glykæmisk indeks på 7. Til sammenligning har sukker et glykæmisk indeks på 83.
500 gram BirkeSød xylitol-krystaller svarer til 455 gram sukker.Netspirens Birkesød er fra Naturdrogeriet som står som garant for at Birkesød er udvundet fra birketræet Birkesød indeholder det koncentreret sødestof der kaldes Xylitol.
Overdreven brug (ca. 20 gram) kan virke afførende
Birkesød er også godt for tænderne og kan derfor fås i forskellige former for tyggegummi.
Se Birkesød tyggegummi her.