Dr. Schär har specialiseret sig i at fremstille glutenfri produkter af meget høj kvalitet og er markedsførende på allergi-diætmarkedet i hele Europa.
I Dr. Schärs produktudvikling anvendes udelukkende ingredienser, som er naturligt fri for gluten og dermed undgår virksomheden modificeret hvedestivelse i alle produkter.
Varedeklaration Dr. Schär fuldkornsbrød Solena :
Fuldkornsrismel* (34%), vand, hirse* (8%), boghvede* (7%), solsikkekerner* (7%), lupinklid*, lupinmel*, fortykningsmiddel* (guargummi), sukkerroesirup*, salt, karamelsukkersirup*, gær. * = Økologisk.