Lang hævekurvHævekurven drysses med et lag groft mel inden dejen lægges i, så man undgår at brødet klistre fast.Brødet kan også rulles i birkes, quinoa o.l. inden.
Hævekurve vaskes ikke, men børstes eller støvsuges grundigt og står til tørring inden de lægges væk.Med et par månders mellemrum kan kurven tørres i ovnen for at holde hygiejnen i top.
Prøv at bage med spelt, emmer, kamut, ølandshvede, svedjerug, dalerhvede eller durum - eller "bare" biodynamisk hvedemel, fint eller groft.