Kyolic dyrkes i naturlig og sund jordbund, som giver sunde hvidløgsplanter. Sundt hvidløg har som følge heraf de største ernæringsmæssige fordele. Dertil kommer, at Kyolic aldrig bliver udsat for varme, som er skadeligt for hvidløg. Ved naturlig koldlagring bruges ikke varme, en vigtig faktor, der sikrer, at allicin-indholdet omdannes til særlige svovlforbindelser, bl. a. SAC (S-Allyl-Cystein).
Men hvidløg er en hel videnskab, og meget diskuteret. Hvidløg indeholder mange forskellige stoffer, der omdanner sig. Det friske hvidløget indeholder stoffet Alliin som ved hjælp af enzymet allinase, omdanner sig til Allicin. Men der sker mange flere omdannelser, som jeg lige undlader her, men et af slutstofferne i hele den omdannelse er svovlforbindelsen SAC (S-Allyl-Cystein).
Ingen regel uden undtagelse Vi sier normalt til vores kunder at hvidløgsprodukter der ikke indeholder allicin de er ikke optimale, nogle produkter er nemlig ødelagt fra starten, hvor man tage den indre kerne ud, for at gøre dem lugtfrie.
De har derved ikke de stoffer der skal bruges til omdannelsen, til stoffet SAC.
Her er det at undtagelsen kommer med Kyolic, den har nemlig ikke et målbart indhold af Allicin, for denne omdannelse sker først i kroppen.
Beviset er at den har et højt indhold af stoffet SAC, det har de ødelagte produkter ikke.
Vi bliver ofte spurt om virkningen af de lækre syltede hvidløg, de smager jo dejlige men de er varmet op for ikke at lugte, ja det er meget forbrugervenligt, men det ødelægger altså også en hel del af virkningen.