Stik mod hvad mange tror, behøver man ikke at holde sig fra pasta for at leve sundt. Hvis blot man spiser en grov pasta og supplerer den med dobbelt så meget grønt, er pasta sundt. Og de to ting til sammen giver en god fordøjelse og et stabilt blodsukker.
Denne bog indeholder opskrifter på over 60 lækre pastaretter og andre retter med bønner, linser og gryn, som både kan serveres til hverdag og fest.
Fabio Donadoni, chefkok på den italienske restaurant Era Ora i København,
har bidraget til bogen med 10 opskrifter, bl.a. pappardelle med artiskok og mynte og en lækker bønnerisotto med asparges.