De indeholder alle de rigtige fedtstoffer og de smager helt fantastiske.
Det er svært at vælge den ene variant frem for den anden
Den Dry roasted, er lige tilpas ristet !
I årtusinder er disse dejlige nødder blevet værdsat af Australiens urbefolkning, the Aboriginals, som kan fortælle legender om macadamia-nøddens historie. De ægte macadamia nødder kommer fra regnskovene i det subtropiske Queensland i Nordøstaustralien, hvor de blev opdaget i 1800-tallet og har navn efter videnskabsmanden dr. John MacAdam.
Macadamia nødder dyrkes idag også andre steder i verden i subtropiske områder, f.eks. på Hawaii, men de australske macadamia nødder anses af kendere for at være de lækreste og fineste.
De nydes let saltede som snacks til drinks eller drysses i friske grønne salater.
Til kødretter er ristede macadamia nødder et elegant og sundt tilbehør.
Prøv denne lækre kage som er helt uden sukker, gluten og gær
Ritta Kloppenborg har kreeret denne lækre og sunde opskrifter
Ritta er Ernæringsterapeut og helsevejleder.
Sund kage med macadamianøddder
1 banan
2½ dl æblemost
1 ss birkesød
1 dl kokos olie
4 æg
200 g rismel
75 g quinoamel
evt 1 ss fiber Husk (for at give mere fiber)
½ tsk ren vanilje pulver
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
2 tsk kanel
375 g revne gulerødder
1 dl rosiner
50 g macadamianødder
Sådan gør du:
obs: rosiner sættes i blød i æblemost i minimum 4 timer før dejen laves
Olie og æg piskes til en let skummende masse.
Rosinvand, moset banan og æblemost tilsættes og piskes. (kokosolien kan gå hen og lave klumper men det er ok)
Alt det tørre afmåles og blandes, derefter røres det i den skummende æggemasse.
Til sidst blandes de i blødesatte rosiner, revne gulerødder og kokos eller macadamianødder og vendes i massen
Dejen fordeles på en lille bradepande og bages ved 185 grader i ca 1½ time.
Gulerødderne skal være godt møre.