Presningen foregår mørkt og i beskyttende atmosfære. Efter bundfældning og filtrering tappes olien på mørke flasker, der hindrer lysets skadelige påvirkning af olien.
Nyborggaard laver en ny presning hver uge.
Hørfrøolie er et godt alternativ til fiskeolie og fiskeoliekapsler, og anbefales af læger og kostvejledere.
Anvendelse: Kan indtages som ”levertran” med 1-2 spiseskefulde om morgenen, kan blandes i juice, tykmælk mv. Velegnet til salatdressinger. Blandes med fromage frais som grundlag til salater (karrysalat, italiensk salat mv.)