Sprængfyldt med næringsstoffer.
Økologiske cacaobønner af høj kvalitet.
De økologiske cacaobønner som anvendes i soyous Rå Cacao Nibs er udvalgt grundet sin høje kvalitet og kommer fra Peru. Bønnerne bliver delvis fermenterede for at mindske bitterheden. De behandles ved lave temperaturer for at bibeholde et maximalt indhold af næringsværdien. Cacaobønnen skylles med rent vand,skallerne fjernes og de grovhakkes til små “nibs”.
Det er en meget god kilde til antioxidanter, vitaminer, mineraler, proteiner og sundt fedt. Den indeholder bla. svovl, som er godt for hud, hår og øjne, samt betydelige mængder magnesium, kalsium, jern, fosfor, kalium, krom og B – vitaminer med mere.
10% Antioxidanter Kakao indeholder 10% antioxidanter, omtrent dobbelt så meget som rødvin og tre gange så meget som grøn te.
Gledens molekyl Phenylethylamine (PEA) er et adrenalin relateret stof og findes i store mængder i rå cacao. Det er kendt som ”glædens molekyle”, og dette er kun at finde i to typer mad: cacao og blågrønne alger. PEA frigøres naturligt når vi er forelskede, hvilket forklarer hvorfor chokolade så ofte kobles til kærlighed.
Emotionelt boost Tryptofan er en essensiel aminosyre som blir omdannet til serotonin (kaldet glædeshormonet) i kroppen, og som findes naturligt i cacao. Så for dem som trænger til et emotionelt boost, er det mange grunde til at tilføre rå cacao i sin daglige kost.