Med dens milde smag og sunde balance af omega-6 og omega-3 essentielle fedtsyrer, er sesam olie værdsat i Asien som den mest alsidige olie til madlavning. Sesam forbindes ofte med noget magisk, som for eksempel med ordsproget “Open Sesame”, som åbnede dørene for røverne i Tusind og en nats fortællinger. Ordet stammer fra det Ægyptiske ord 'sesemt'.