Vi har fået en masse spørgsmål om Stevia som sødemiddel, efter at den er blevet godkendt i EU
.
Så enkelt er det dog ikke for den rene urt Stevia som er blevet solgt herhjemme i årevis, dog ikke som fødevarer, den er forsat ikke godkendt i EU. Men Stevia Stevosid isolat, som er E 960 er nu godkendt. Det henvender sig nok mest til industrien og færdigvarer, da det kan være svært at styrer i almindelig brug i kager mm. Naturdrogeriet har et nyt produkt, hvor de blander Erythritol (en sukkeralkehol) med det nye E-960 (Stevia Stevosid isolat) Det skulle gi en dejlig sød smag, samtidig med at det både er billigere og nemmere at arbejde med.
Grøn stevia – er den mest naturlige, da den er som den hele urt, men den smager lidt af lakrids Hvid stevia – Her har man fjernet det grønne klorofyl, og den har en mere neutral smag
OBS: Denne Stevia er ikke tilladt til indtagelse i Danmark
Ingredienser:
Steviosid. Indhold: 90% hvid steviosid fra bladene af den grønne Sød Stevia plante (Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl). Kan indgå i tandpasta.
Opbevares tørt og tæt
Stevia (grøn) og Steviosid (hvid)
Stevia Rebaudiana er en flerårig busk af Asteraceae (Compositae)-familien, som vokser naturligt i visse egne af Sydamerika (Paraguay og Brasilien).