Glutenfrie produkter

Glutenfri Produkter fra Dr. Schär til en Glutenfri kost
Der er efterhånden rigtig mange, der ikke kan tåle gluten. Nogle bør spise fødevarer uden gluten i en periode, mens andre må instille sig på at leve et liv helt uden det brød, pasta og mel som vi kender, det er dem der har fået konstateret "Cølaiki"

Cøliaki er en kronisk tarmsygdom.

Personer der rammes af cøliaki tåler ikke kostens indhold af gluten. Gluten er et protein, der findes i de danske kornsorter: hvede, rug, byg og havre.

Glutenfri Bagning

Glutenfri Brød

Glutenfri Kiks og kager

Diverse Glutenfri mad

Hos mennesker med cøliaki fører indtagelsen af en kost, der indeholder gluten, til en langsom beskadigelse af tyndtarmens slimhinde med efterfølgende svind af tarmens fimrehår. Derved forringes slimhindens evne til at optage næringsstoffer fra maden betydeligt, og samtidig mistes værdifulde salte og mineraler. De klassiske symptomer ved cøliaki er diarre, vægttab, underernæring og træthed. Af andre almindelige klager findes oppustet mave, rigelig luftudvikling i tarmene samt ledsmerter. Diagnosen cøliaki stilles ved at tage en lille prøve af tyndtarmens slimhinde, en såkaldt tarmbiopsi, ved hjælp af en tynd slange. I et mikroskop kan man derefter direkte se om slimhinden er flad, dvs. om villi eller fimrehårene i tarmene mangler. I det tilfælde er sandsynligheden for cøliaki meget stor.

Behandling

Behandlingen af cøliaki består i en livslang glutenfri diæt - og det er meget vigtigt at overholde diæten. At følge en glutenfri diæt betyder at du ikke må spise hvede, rug, byg og havre og alle former for fødevarer, hvori dette forekommer. Dette betyder at du pludselig må undvære brød, kager, pasta, pizzaer, burgere, tærter, adskillige færdigvare produkter og lignende. Det kan i starten være meget svært at finde ud af hvilke fødevarer, der indeholder gluten, og det er derfor yderst vigtigt at læse varedeklarationerne på de enkelte madvarer, du køber i forretningerne.

Denne tekst er fra foreningens hjemmeside
www.coeliaki.dk