helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
|
En verden af gode & sunde olier
Vi har efterhånden så mange forskellige olier, at vi nu har delt dem op i forskellige kategorier så du bedre kan få et overblik over alt fra salatolier og stegeolier til vegetabilsk smør.
Salat dressing
De fine flerumættede olier er ikke velegnet til stegning da de indeholder mange af de sunde umættede og flerumættede fedtsyrer, og kun få mættede fedtsyrer. Du kan fremhæve salatens gode smag ved at dryppe lidt macadamia, sesam eller anden nødde olie over salaten. Hvis du ønsker en dressing, så pisk olie, sennep, hvidløg, lidt ahornsirup, havsalt, peber, citronsaft og måske lidt Tamari sammen til den lækreste salatdressing. |
 |
Stegeolier
Der er en tommelfingerregel der siger at: De olier der er velegnet til stegning, er de olier som størkner når de kommer i køleskabet. Jo fastere de bliver når de står køligt, des højere temperatur kan de tåle. I olier er det de mættede fedtsyrer som dem i smør, der får dem til at blive hårde når de står i køleskabet. Jo flere mættede fedtstoffer en olie har, des bedre er den egnet til stegning. Hvis du vil vide mere – så se vores lille video om olier her...
|
|
|
|