helseforum Kig ind på vores helseforum
|
|
Olivenolie er ikke bare olivenolie.
Der findes faktisk over 50 forskellige sorter som alle varierer i smagen. Prøv at smage rigtig godt på din olivenolie og du vil opdage at en måske smager af græs, umoden banan, peber, nødder eller noget helt andet. Olivenolie kan bruges til svag stegning, da den indeholder |
mættede fedtstoffer nok, til at kunne tåle opvarmning, dog ikke brankning. Du kan se det ved at den klumper lidt, når den har været i køleskabet
Hvad er ”Koldpresset Ekstra jomfru olivenolie”?
Koldpresset olivenolie:
Betyder at temperaturen under presning ikke må
overstige 40 grader.
Jomfru olivenolie:
Betyder at olivenolien må indeholde ca. 2 % syre.
Ekstra jomfru olivenolie:
Betyder yderligere at olien ikke må indeholde
mere end 0,8 % syre.
Lav en lille forret hvor du kommer forskellige olivenolier |
 |
i små skåle, og nip og dip til olien med små stykker brød. Olivenolie indeholder ca. 7,6 %
poly- umættede fedtsyrer, 67,7 % mono – umættede fedtsyrer og 13 % mættede fedtsyrer.
| |
|
|