Beskrivelse
De tidligste tegn på dens anvendelse er fundet på keramik tilhørende chimu og mochica samfundet, der bosatte sig på den nuværende peruvianske kyst ca. 3.000 år før vor tidsregning.
Sacha Inchi er en del af Euphorbiaceae familien, som indeholder omkring 7500 arter spredt ud over 300 slægter.
Planten vokser i varme klimaer op til højder på 1.700 meter, så længe der fortsat er adgang til vand og god dræning.
Det er en plante, der kan tilpasse sig godt til en bred vifte af temperaturer fra 10-36°C, selvom den optimale gennemsnitlige temperatur er 26°C. Planten kan nå en højde på 2 m.
Dens milde smag minder om olivenoliens, ikke bitter, bare lidt lysere og med en nøddeagtig finish og den indeholder mere protein og omega 3.
Olieindholdet har et forhold på 5:3:1 m.h.t. omega 3, 6 og 9 fedtsyrer, som er forholdet til en afbalanceret Sacha Inchi olie.
Det er en fantastisk bord og dressing olie, højt værdsat af gourmet kokke for dens lækre, milde, friske duft og let vegetabilske smag, der også vil supplere hundredvis af retter, herunder, dips, saucer, salatdressinger, pestos, mayonnaise, drysset i brød, tilføjet til en favorit hummus opskrift eller enhver anden dip, der kræver en koldpresset olie.
Den nåede international gourmet status i 2004, da olien modtog Les Huiles du Monde (Olier af verden) prisen. I juni 2007, vandt Sacha Inchi olie Medaille d'eller på Specialty AVPA Foods Råvare konkurrence.
Sacha Inchi olie vandt også den årlige Natural Food Awards for 2014.
Ingredienser:
Sacha Inchi oil*
Sacha Inchi oil*
Produktinformation
| Næringsdeklaration (indhold pr. 100g): | |
| Energi | 3485 kJ / 833 kcal |
| Fedt | 93 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 7,0 g |
| Kulhydrat | 0 g |
| - heraf sukkerarter | 0 g |
| Kostfibre | - |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |
| Andre informationer: | |
| Oprindelsesland | Peru. |
| Varenummer: | 13441 |
Se lignende produkter
